Bio-Haritaki-Pulver – Rohkostqualität

Haritaki: Ein altes Geheimnis für moderne Gesundheit

Haritaki, auch unter dem Namen Harad bekannt und botanisch als Terminalia chebula klassifiziert, ist eine Frucht mit Ursprung in den tropischen Regionen Asiens. Diese Frucht besitzt eine lange Geschichte in der ayurvedischen Medizin und wird häufig als „Königin der Heilmittel“ bezeichnet. In der ayurvedischen Medizin wird Haritaki für eine Vielzahl von gesundheitlichen Problemen unterstützend verwendet, von Verdauungsstörungen, Hautproblemen bis hin zur Stärkung des Immunsystems.

Haritaki gilt im Ayurveda als Tridosha-Ausgleicher. Der Zweck eines Tridosha-Ausgleichers besteht darin, das individuelle Gleichgewicht der drei Doshas – Vata, Pitta und Kapha – in Einklang zu bringen und dadurch Gesundheit und Harmonie im Körper zu fördern. Im Ayurveda glaubt man, dass die Doshas die bioenergetischen Kräfte sind, die die körperliche und geistige Gesundheit eines Menschen beeinflussen.

Haritaki Smoothie

• 1 Teelöffel Haritaki Pulver
• 1 reife Kiwi
• 1 Esslöffel Chiasamen
• 1 Banane
• 1 Tasse Spinat oder Grünkohl
• 1 Tasse Kokoswasser oder Wasser
• Honig oder Yaconsirup nach Geschmack (optional)

Die Chiasamen in 2-3 Esslöffeln Wasser einweichen, bis sie eine gelartige Konsistenz haben. Anschließend alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis der Smoothie eine gleichmäßig cremige Konsistenz erreicht hat. Die Chiasamen tragen zur Textur und Sättigung bei, während die Kiwi dem Smoothie eine erfrischende Fruchtnote verleiht.

Haritaki Fruchtspeise

• 1 Teelöffel Haritaki Pulver
• 2 Bananen
• 1 Esslöffel Chiasamen
• Eine Handvoll gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
• 1 reife Avocado, alternativ 200g eingeweichte Cashewkerne
• Honig oder Yaconsirup zum Süßen (optional)

Die Chiasamen in 2-3 Esslöffeln Wasser einweichen, bis sie geliert sind. Danach die eingeweichten Chiasamen zusammen mit Avocado, einer Banane und Haritaki-Pulver im Mixer zu einer cremigen Mischung pürieren. Je nach Geschmack kann etwas Honig oder Yaconsirup hinzugefügt werden. Die entstandene Mischung in eine Schale geben und mit einer zweiten Banane sowie einer Auswahl an Beeren ansprechend garnieren.

Haritaki-Kugeln

• 1 Tasse Datteln, entsteint
• 1/2 Tasse Mandeln
• 1 bis 2 Esslöffel Haritaki-Pulver
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• Bei Bedarf eine Prise Meersalz oder Steinsalz
• Kokosraspeln oder gehackte Nüsse

Weiche die Datteln zunächst in warmem Wasser ein. Die Mandeln werden in einem geeigneten Küchengerät fein gemahlen. Mische die gemahlenen Mandeln, die eingeweichten Datteln, Haritaki-Pulver, Kakaopulver und füge ggf. eine Prise Salz hinzu. Knete alles gut, bis eine klebriger Teig entsteht. Forme aus dem Teig kleine Kugeln und rolle sie in Kokosraspeln oder gehackten Nüssen, um sie zu beschichten. Kühle die fertigen Haritaki-Kugeln im Kühlschrank, damit sie fester werden.