Die saftige, süße Papaya ist eine beliebte tropische Frucht. Doch oft werden ihre kleinen schwarzen Kerne übersehen oder weggeworfen. Dabei sind gerade Papaya-Kerne mindestens genauso wertvoll wie das Fruchtfleisch der Papaya und können auf vielfältige Weise verwendet werden.

Wundersame Stoffe in Papaya-Kernen

Während sich Papain auch im Fruchtfleisch der Papaya befindet, konzentrieren sie sich vor allem in den essbaren Kernen der Frucht. Papain spaltet Proteine, wodurch sie für unseren Stoffwechsel besser verwertbar sind.

Es gibt einige Studien, die darauf hinweisen, dass Papain eine potenziell antiparasitäre Wirkung haben könnte. Papain wird oft als ein Enzym mit proteolytischen Eigenschaften angesehen, das in der Lage sei, Proteine von Parasiten abzubauen und sie dadurch zu entkräften. Papaya-Kerne werden häufig von naturheilkundlich orientierten Tierärzten zur natürlichen Unterstützung bei der Entwurmung von Haustieren empfohlen.

Bio-Papaya-Kerne in zertifizierter Rohkostqualität

Unsere Papaya-Kerne werden in Sri Lanka in familiären Kleinbetrieben biologisch angebaut. Sie werden nach der Ernte sorgfältig gereinigt und unter kontrollierten Bedingungen bei einer Temperatur unter 40°C getrocknet. Der Transport nach Deutschland erfolgt ebenfalls temperaturkontrolliert. Zudem sind unsere Papaya-Kerne nach dem Really-Raw-Standard zertifiziert.

Kulinarische Vielfalt mit Papaya-Kernen

Papaya-Kerne bieten vielfältige kulinarische Anwendungsmöglichkeiten. Sie können als Gewürz verwendet werden, um Suppen, Eintöpfen, Dressings und Marinaden eine würzige Note zu verleihen. Zudem können sie gemahlen in Smoothies für eine exotische Schärfe verwendet werden. Papaya-Kerne eignen sich auch als Zutat in Chutneys, Saucen und Backwaren, um den Gerichten eine besondere Würze und Textur zu verleihen. Außerdem können sie in Dressings und Marinaden für einen zusätzlichen Kick und ein einzigartiges Aroma verwendet werden.

Zubereitung der Papaya-Kerne

Wem es schmeckt, kann diese Papaya-Kerne einfach zerkauen. Ansonsten empfiehlt es sich, die Papaya-Kerne zu vermahlen oder mit dem Mörser zu zerkleinern und dann über die Mahlzeit zu streuen oder in ein Getränk einzurühren. Bei der Zubereitung von Smoothies kann man sich das Vermahlen natürlich ersparen.

Verzehrempfehlung bei Papaya-Kernen

Eine empfohlene Portionsgröße von 5 bis 10 Papaya-Kernen pro Mahlzeit (ein bis drei Mal täglich) bietet eine gute Richtlinie. Kinder sollten nicht mehr als einen Kern pro 5 kg Körpergewicht konsumieren. Da es sich hier um eine sehr milde Sorte handelt, kann die Grenze nach Gefühl ausgeweitet werden.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit wird empfohlen, auf den Verzehr von Papaya-Kernen zu verzichten, da das enthaltene Papain eine potenziell negative Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt des Kindes haben könnte.

Warum Papaya-Kerne in Deiner Ernährung nicht fehlen sollten

Papaya-Kerne sind eine wertvolle Bereicherung für eine gesunde Ernährung, da sie nicht nur interessante Nährstoffe enthalten, sondern auch vielseitig in der Küche einsetzbar sind. Ihr pfeffriges Aroma verleiht deinen Gerichten einen pikanten Geschmack und öffnet die Tür zu neuen Geschmackserlebnissen. Entdecke die Vielfalt und Kraft der Papaya-Kerne und lasse dich von ihren kulinarischen Möglichkeiten überzeugen!