Rohe Kakaobohnen: Das Herzstück der Schokolade in seiner natürlichsten Form

Kakaobohnen sind die Samen des Kakaobaums, die in leuchtenden Kakaofrüchten gefunden werden. Sie sind das Grundelement jeder Schokoladenkreation und tragen in ihrer ursprünglichen Form eine Vielzahl an wertvollen Nährstoffen und ein intensives Geschmacksprofil in sich.

Ein reichhaltiges Nährstoffprofil

Kakaobohnen sind eine wahre Schatzkammer an wertvollen Nährstoffen. Mit ihrem hohen Gehalt an Magnesium, Eisen und Ballaststoffen tragen sie zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Leider dürfen wir aus rechtlichen Gründen keine spezifischen gesundheitsbezogenen Aussagen machen.

Rohkostqualität

Alle Kakaobohnen in unserem Sortiment werden schonend und ohne Röstung verarbeitet. Bei jedem Schritt, von der Trocknung bis zum Schälen, inklusive des Transports, wird eine Temperatur von höchstens 45 °C bzw. 40 °C nicht überschritten. Unsere Kakaobohnen und Kakaobohnen mit Fruchtfleisch aus Sri Lanka haben eine besondere Eigenschaft: Sie werden nicht fermentiert und nicht über 40 °C erhitzt.

Unsere Kakaobohnen Criollo und Kakaonibs aus Peru sind dagegen fermentiert, durchlaufen jedoch einen besonders schonenden Fermentationsprozess. Die allgemein angewendete Fermentation dient zur kostengünstigen Trennung der Bohnen vom Fruchtfleisch. Um die Rohkostqualität zu erhalten, wird bei der Fermentation unserer Kakabohnen eine spezielle Methode mit Wasserkühlung und regelmäßigem Umfüllen angewendet, um sicherzustellen, dass die Temperatur stets unter 45 °C bleibt.

Die vielseitige Verwendung von Kakaobohnen

Die Verwendungsmöglichkeiten von Kakaobohnen in der Küche sind äußerst vielfältig. Du kannst sie roh genießen oder deinen Smoothies und Müslis hinzufügen, um ihnen eine köstliche Schokoladennote zu verleihen. Kakaobohnen eignen sich auch hervorragend als Zutat in Gebäck und Desserts oder als Topping für Joghurts und Eiscreme. Darüber hinaus kannst Du mit Kakaobohnen deine eigene Schokolade und dein eigenes Kakaopulver herstellen, um einzigartige Kreationen zu zaubern. Lass deiner Fantasie freien Lauf und entdecke die unendlichen Möglichkeiten mit Kakaobohnen.

Die Vorteile von rohen, unfermentierten Kakaobohnen

Mit ihrem beeindruckenden Nährstoffprofil, ihrer Bio- und Rohkostqualität sind Kakaobohnen ein wertvoller Bestandteil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Der unverfälschte, natürliche Schokoladengeschmack begeistert Naschkatzen und Gesundheitsbewusste gleichermaßen. Entdecke den ursprünglichen Geschmack von Schokolade und die wohltuenden Eigenschaften von rohen Bio-Kakaobohnen!